제주특별자치도 농업기술원

『 도시 소비자 전통 장(醬) 담그기 현장체험 교육계획 』

우리 전통 장(醬)의 우수성과 전통된장 · 간장의 제조법을 도시주부들에게 바로 알리고 널리 홍보함으로써 전통 장의 소비를 촉진시킴은 물론 생산자와 소비자가 하나가 되는 장을 마련함으로써 안전한 식품공급으로 국민 건강을 도모하고 더 나아가 농촌여성의 소규모 농외소득사업제품 소비확대를 도모코자 함.

1. 주 관 : 제주도농업기술원

2. 일시 및 장소

3. 기대효과
ㅇ 소비자
    : 우리콩으로 장 함께 담그기 현장체험교육을 희망하는 도시주부 선착순 80명(1회 40명)
ㅇ 공급자 : 전통장류 농촌여성일감사업장 생활개선회원 20명

4. 주요내용
ㅇ 전통 장류의 우수성 및 맛있는 장 담기 요령
ㅇ 전통장 함께 담그기 현장체험
    - 콩삶기 → 메주만들기 → 메주건조 → 메주씻기 → 장 담기 과정 현장실습
ㅇ 농촌여성 일감갖기 생산제품 소개
ㅇ 안전 식품공급을 위한 생산자 소비자간의 정보교환

5. 참가비 : 1인당 10,000원 (중식비, 된장1㎏)

6. 참가신청
ㅇ 신청기간 : 2004. 1. 26(월) ~ 2. 06(금)까지
ㅇ 신청장소 : 제주도농업기술원 생활개선담당으로 전화접수( ☎ 741-6516, 6504)

7. 참가자 준비물 : 간편한 복장, 앞치마
ㅇ 출발 : 행사당일 10:00 농업기술원에서 현지로 출발(기술원 대형버스 이용)
ㅇ 행사당일 09:30 ~ 09:50까지 농업기술원 도착하여 교육등록할 수 있도록 함

8. 홍보계획
ㅇ 3개 신문사 및 TV, CATV 홍보
ㅇ 여성단체협의회, 도시지역 부녀회 및 아파트 부녀회 공문발송 참여 유도